Champagne Cattier
Cattier
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de Blancs på enbart Chardonnay, från Premier Cru-vingårdar i Champagne
659 kr750 ml
Om vinet
En Blanc de Blancs gjord uteslutande på Chardonnay, vilket ger den ljusa, guldskimrande stilen. Doften bjuder på vanilj och akaciablommor med inslag av fikon, medan smaken öppnar fruktigt med persika, aprikos och päron. Mot avslutningen glider det över i toner av citron och bakverk. Fyllighet på medelnivå möter en hög fruktsyra, vilket gör den frisk och spänstig i glaset.
Om producenten
Familjen Cattier har odlat vin i byn Chigny-les-Roses i Montagne de Reims sedan 1625, och driften av huset har gått i arv genom generationerna. Det egentliga champagnehuset tog form 1918 när Jean Cattier började sälja sina första flaskor under familjens eget namn. Cattier är ett Premier Cru-hus, vilket avspeglar druvornas ursprung i den nordliga delen av Montagne de Reims. I dag är verksamheten fortfarande i familjens ägo, med rötter som sträcker sig långt tillbaka i champagnedistriktets historia.
Vad folk tycker
Champagnen är mycket uppskattad bland konsumenter och får även gott betyg hos kritiker. Den höga fruktsyran gör den friskt syrlig, vilket kan kännas mindre bekvämt för den som vill ha en rundare, mjukare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
