Champagne Cattier
Cattier
8.0/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn Blanc de Noirs byggd helt på de mörka druvorna, fyllig och frisk.
499 kr750 ml
Om vinet
Den här Premier Cru-champagnen görs på Pinot Meunier och Pinot Noir, vilket ger den djupet man ofta hittar i Blanc de Noirs-stilen. I glaset möts du av honung, brioche och rostat bröd tillsammans med mandel och äpple. Smaken är fyllig med hög fruktsyra, så mousseringen känns fräsch trots den generösa kroppen. Ett torrt champagne med 12,5% alkohol som balanserar mognad och spänst.
Om producenten
Familjen Cattier har odlat vin i byn Chigny-les-Roses i Montagne de Reims sedan 1625, och driften av huset har gått i arv genom generationerna. Det egentliga champagnehuset tog form 1918 när Jean Cattier började sälja sina första flaskor under familjens eget namn. Cattier är ett Premier Cru-hus, vilket avspeglar druvornas ursprung i den nordliga delen av Montagne de Reims. I dag är verksamheten fortfarande i familjens ägo, med rötter som sträcker sig långt tillbaka i champagnedistriktets historia.
Vad folk tycker
En del konsumenter uppskattar den verkligen, medan kritiker har varit mer avvaktande i sina omdömen. Den fylliga, mogna stilen är inte given för alla som väntar sig en strammare, mer citrusdriven champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
