Claude Cazals
Cazals Claude
7.1/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay från Grand Cru-mark, en Champagne med karaktär av honung och citrus
747 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blanc de Blancs, gjord uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-klassad mark i Champagne. Doft och smak bjuder på honung, en ostig ton, olja, vit persika och citrus, en kombination som ger både fyllighet och fräschör. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i mellanläge, vilket gör vinet torrt men inte spetsigt vasst. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Huset grundades 1897 av Ernest Cazals, en tunnbindare från Languedoc med katalanska rötter. Namnet lever vidare genom sonsonen Claude Cazals, som drev verksamheten fram till sin död 1996. Sedan dess leds champagnehuset av dottern Delphine Cazals, och vingårdarna sträcker sig över fyra kommuner i Côte des Blancs. Produktionen är helt inriktad på mousserande viner, med grand cru-chardonnay som grund.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett svalt mottagande så här långt, men underlaget är fortfarande tunt så det är svårt att dra några säkra slutsatser. Den ostiga, oljiga tonen i doften kan vara en smaksak som inte faller alla i smaken.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen