Ceretto
Ceretto
8.5/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och syra i fin balans
579 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till hundra procent, gjord i hjärtat av Barolo. Doft och smak bjuder på körsbär, läder, ek, tobak och jordton, precis den kombinationen man hoppas på från denna region. Strävheten och fruktsyran är höga medan fyllighet ligger på medelnivå och sötman är låg, vilket ger ett torrt och stramt intryck med lång eftersmak. Årgången beskrivs som klassisk med idealiska förhållanden, vilket märks i vinets struktur och balans.
Om producenten
Ceretto grundades av Riccardo Ceretto på 1930-talet, som då köpte druvor eftersom han inte ägde egna vingårdar. Idag är det ett familjeföretag med bas i Alba i Langhe, en region som sedan 2014 är världsarvsmärkt av Unesco. Produktionen är inriktad mot rödviner från Barolo, Barbaresco och Barbera d'Alba, med ett litet inslag av vitt. Ceretto har under de senaste decennierna arbetat med att göra verksamheten mer hållbar.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av vanliga konsumenter och av kritiker, som ger det höga betyg. Den höga strävheten gör att det passar bäst till mat eller efter lite tid i karaff, snarare än att drickas helt på egen hand.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
