Champagne A. Francinet & Fils
Cuvée Exception
7.7/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirRosé de saignée på enbart Pinot Noir, gjord med gammal hederlig metod.
671 kr750 ml
Om vinet
Detta är en rosé de saignée, alltså en rosécava där färgen och smaken dras ur skalen genom avtappning snarare än genom tillsatt rött vin. Basen är uteslutande Pinot Noir, vilket ger ett torrt mousserande vin med medelfyllighet och medelhög fruktsyra. Efter flera år på flaska (årgång 2017) har vinet mognat och passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Serveras väl kylt för att smaken ska komma till sin rätt.
Om producenten
A. Francinet & Fils är ett champagnehus med rötter i Verzenay, en av Champagnes Grand Cru-byar. Husets Brut Grand Cru görs på en blandning av pinot noir och chardonnay, druvor som är typiska för Montagne de Reims. Stilen beskrivs som traditionell och komplex, med druvsorterna hämtade uteslutande från Grand Cru-klassad mark.
Vad folk tycker
De få som provat vinet är mycket positiva, men underlaget är fortfarande tunt så det är svårt att dra en säker slutsats om hur brett omtyckt det är.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen