Champagne Cattier
Clos du Moulin
8.5/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn Premier Cru-champagne med hög fruktsyra och fyllig karaktär.
1 390 kr750 ml
Om vinet
Torr champagne på Chardonnay och Pinot Noir, med arom av citrus, brioche, äpple och mineral. På tungan möts man av citron och mineralton, med en fyllighet som bär upp den höga fruktsyran. Bubblorna är fina och regelbundna, och smakbilden går från det friska till lite rundare toner mot avslutningen. Ett bra val till skaldjur, fisk eller mjukost.
Om producenten
Familjen Cattier har odlat vin i byn Chigny-les-Roses i Montagne de Reims sedan 1625, och driften av huset har gått i arv genom generationerna. Det egentliga champagnehuset tog form 1918 när Jean Cattier började sälja sina första flaskor under familjens eget namn. Cattier är ett Premier Cru-hus, vilket avspeglar druvornas ursprung i den nordliga delen av Montagne de Reims. I dag är verksamheten fortfarande i familjens ägo, med rötter som sträcker sig långt tillbaka i champagnedistriktets historia.
Vad folk tycker
Champagnen är mycket uppskattad bland konsumenter och får även gott betyg av kritiker. Den höga fruktsyran och fyllighet kan dock kännas lite väl kraftfull för dem som föredrar en lättare, mer avmätt stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
