Claude Cazals
Champagne Cazals Claude
8.1/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRosé Grand Cru med hög fyllighet och fräsch syra i fin balans
1 041 kr750 ml
Om vinet
Här möts jordgubbe och vilda smultron med citrus och en fläkt av ek, en arom som känns både frisk och generös. Blandningen av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir ger ett Grand Cru-champagne med hög fyllighet och hög fruktsyra, vilket gör den både kraftig och spänstig på samma gång. Torrt i stilen, med den strävhet man väntar sig av ett seriöst rosé-mousserande. Ett bra val till skaldjur, fisk, fläsk eller mjukost, där syran och fylligheten har något att spela mot.
Om producenten
Huset grundades 1897 av Ernest Cazals, en tunnbindare från Languedoc med katalanska rötter. Namnet lever vidare genom sonsonen Claude Cazals, som drev verksamheten fram till sin död 1996. Sedan dess leds champagnehuset av dottern Delphine Cazals, och vingårdarna sträcker sig över fyra kommuner i Côte des Blancs. Produktionen är helt inriktad på mousserande viner, med grand cru-chardonnay som grund.
Vad folk tycker
Vinet får ett högt kritikerbetyg och är mycket uppskattat av en del konsumenter, även om smaken av naturliga skäl inte faller alla lika mycket i smaken. En rosé-champagne med tydlig karaktär snarare än en allmänbehaglig kompromiss.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
