Champagne Chapuy
Champagne Chapuy Grand Cru
7.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de blancs från grand cru-mark, rakt och citrusfriskt
485 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blanc de Blancs gjord uteslutande på Chardonnay från grand cru-klassad mark i Champagne. I glaset möter du grönt äpple, citrus och päron, med ett stänk rostat bröd som ger lite djup åt fruktigheten. Fruktsyran är hög och bär upp den medelfylliga kroppen, medan Extra Brut-stilen håller sötman knapp och stilen strikt torr. Servera väl kylt så att både frukt och den brödiga tonen får plats.
Om producenten
Familjen Chapuy har djupa band till byn Oger i Champagne, där en anfader lär ha varit borgmästare kort efter franska revolutionen. Husets historia som champagneproducent tog sin nutida form 1952, då dåvarande borgmästaren Serge Chapuy började buteljera champagne i eget namn. Sonen Arnold tog senare över verksamheten och förde traditionen vidare. I dag är Chapuy en mindre odlarproducent (récoltant-manipulant) med viner från egna vingårdar i regionen.
Vad folk tycker
Champagnen är väl uppskattad av många som provat den, med den fräscha citrus- och äppelkaraktären som ofta lyfts fram. Den höga fruktsyran kan dock kännas kärv för den som föredrar en rundare, mer generös stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen