Charles Ellner
Champagne Charles Ellner
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRostat bröd och gula äpplen möter frisk citrus i denna champagne.
349 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir med den nyanserade, lätt utvecklade karaktär man får när druvorna fått mogna en tid. Doft och smak bjuder på gula äpplen, rostat bröd, fransk nougat, mineral, päron och citron, med hög fruktsyra som håller allt fräscht trots den medelfylliga kroppen. Sötman är låg och stilen torr, vilket ger en ren, mineralisk känsla i eftersmaken. Passar bra till grönsaker, mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Charles Ellner grundades 1905 av Charles Émile Ellner i Épernay, hjärtat av Champagne. Huset har förblivit ett oberoende familjeföretag och drevs senare av Jean-Pierre Ellner, grundarens sonson. Verksamheten är inriktad på odling och vinframställning i egna vingårdar, med fokus på hantverket bakom champagnens dubbla jäsning. Den självständiga ställningen är något huset själva lyfter fram som en särskild stolthet i en region där många producenter i dag ägs av större koncerner.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men den utvecklade, nougataktiga stilen är inte alla champagnedrickares favorit om man föredrar en yngre, spänstigare fräschör.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
