Champagne Chavost

Om vinet

Det här är en champagne av de tre klassiska druvorna, Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, i en assemblage utan tillsatt sötma. Doft och smak bjuder på grönt äpple, mineral, aprikos och lime, med en fruktsyra som ligger högt och ger vinet spänst. Fyllighet på medelnivå gör att den ändå känns rund i munnen trots den torra, strama stilen. Ett tydligt val för den som gillar champagne där syran och det mineraliska får ta plats framför sötare toner.

Om producenten

Champagne regionen

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.