Duodecim

Champagne Douge är en familjeägd producent i byn Neuville-sur-Seine, i hjärtat av Côte des Bar. Familjen brukar omkring sju hektar vinodlingar fördelade på tolv skiften, och driften sköts idag av Florent i familjen. Husets stil är mono-village och mono-millésime, med extra brut som genomgående inriktning. Odlingarna arbetar mot ekologisk certifiering och tillämpar även viss biodynamisk praktik.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.