Champagne Douge
Champagne Douge
7.8/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirRosé champagne på ren Pinot Noir, fyllig och syrafräsch.
629 kr750 ml
Om vinet
Byggd helt på Pinot Noir och det syns i doften av hallon, jordgubbar och grapefrukt, med ett stänk honung på slutet. Smaken är fyllig med hög fruktsyra, vilket ger den där spänsten som halvtorra roséchampagner kan sakna. Bubblorna och den röda bärfrukten gör den till ett naturligt val till skaldjur och fisk, men den klarar även mjukost och fläsk utan problem. Servera väl kyld så kommer syran och fruktigheten fram som de ska.
Om producenten
Champagne Douge är en familjeägd producent i byn Neuville-sur-Seine, i hjärtat av Côte des Bar. Familjen brukar omkring sju hektar vinodlingar fördelade på tolv skiften, och driften sköts idag av Florent i familjen. Husets stil är mono-village och mono-millésime, med extra brut som genomgående inriktning. Odlingarna arbetar mot ekologisk certifiering och tillämpar även viss biodynamisk praktik.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, som gärna lyfter fram den friska fruktigheten. Andra kan tycka att den höga fruktsyran gör stilen lite väl spänstig för alla smaker.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
