CHAMPAGNE EMILE HAMM ET FILS
Ivernel Brut
Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierEn klassisk champagne där alla tre druvorna får plats
499 kr750 ml
Om vinet
Ivernel Brut är en champagne byggd på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torr med hög fyllighet och hög fruktsyra. Det ger ett vin med fint tryck och spänst, snarare än ett lätt och strimmigt bubbel. Serveras väl kylt och passar bra ihop med mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. En champagne för den som vill ha struktur och syra i glaset, inte bara bubblor.
Om producenten
Champagne Emile Hamm et Fils grundades 1910 och är en del av det historiska vinlandskapet i Aÿ. Huset drivs som Négociant Manipulant, vilket innebär att man producerar egna cuvéer av druvor från regionen, med Pinot Noir och Chardonnay som grund. Verksamheten har gått i arv genom generationer och rymmer bland annat källare och lokaler för degorgering och etikettering. Champagne Hamm har senare blivit en del av gruppen Iconic Nectars, tillsammans med bland annat Champagne Gosset.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen