CHAMPAGNE GAUTHEROT
Champagne Gautherot
7.8/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn årgångschampagne med hög fyllighet och lika hög fruktsyra.
499 kr750 ml
Om vinet
Champagne på Chardonnay och Pinot Noir, gjord som extra brut, det vill säga torrt med minimal sötning. Doft och smak bjuder på persika, citrus, äpple, honung och svamp, en kombination som visar att den fått mogna en stund på flaskan. Fruktsyran är hög och fyllighet är hög, vilket ger ett champagne med volym snarare än spänst. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Gautherot är knutet till familjen Gautherot i Côte des Bar, den södra delen av Champagne kring Aube. Bertrand Gautherot, känd för sitt arbete med domänen Vouette et Sorbée, började producera sina första viner där i början av 2000-talet med fokus på druvorna från trakten kring Buxières. Han och andra vinmakare i Aube har historiskt kallats "the bad boys of Champagne", en region som länge sågs som mindre finstämd än Champagnes mer namnkunniga delar. Gautherots viner är uteslutande mousserande och bygger på en stil förankrad i den lokala jorden snarare än husens traditionella dominans.
Vad folk tycker
Kritiker har gett den höga betyg och en del konsumenter är riktigt förtjusta, men champagnen befinner sig nu på nedgång i sitt drickfönster där Pinot Noir-karaktären märks tydligast. Den som vill ha den på topp bör inte vänta för länge.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
