Jacques Copin
Champagne Jacques Copin
7.1/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn fyllig, torr champagne med citrus och lime i fokus
853 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir bildar grunden i denna torra champagne, gjord i Extra Brut-stil. I glaset möts citrus, lime och lemon curd av ett yogurtliknande inslag, vilket ger en fräsch men samtidigt lite krämig ton. Fyllighet och fruktsyra är båda på den högre sidan, så det blir ett vin med kropp snarare än ett lätt aperitifbubbel. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Jacques Copin är ett familjedrivet champagnehus i byn Verneuil, mellan Épernay och Château-Thierry i Marnedalen. Vinodlingen i familjen går tillbaka till slutet av 1800-talet, då Alfred Copin köpte mark i Vandières för att plantera vinstockar. Själva champagnehuset grundades 1963 av Jacques Copin och hans hustru Anne-Marie, och drivs i dag vidare av senare generationer i familjen. Som självständig druvodlare sköter man både odling och produktion i egen regi.
Vad folk tycker
De som provat vinet är påtagligt positiva, även om det ännu är förhållandevis okänt. Med så få omdömen än så länge är det dock för tidigt att tala om en bred konsensus.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen