Champagne Matthieu Godmé-Guillaume

Matthieu Godmé-Guillaume tog 2017 över driften av familjens vinodlingar, som tidigare sköttes av hans far, och grundades ursprungligen av hans farfars föräldrar. Egendomen ligger mellan grandcru-byarna Verzy och Verzenay i Champagne. Champagnerna görs på druvorna pinot noir och chardonnay från familjens egna marker.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.