Champagne Michel Fagot

Michel Fagot är ett familjeägt champagnehus i Rilly-la-Montagne, mitt i Montagne de Reims. Huset har en lång historia bakom sig och odlar sina vingårdar enligt en filosofi inspirerad av biodynamik. Målet är champagne som är mineralrik och uttrycksfull, med tydlig koppling till platsen den kommer från. Katalogen hos oss består av mousserande viner från denna producent.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.