Champagne Olivier Herbert
Champagne Olivier Herbert
7.8/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirRosé de saignée med hög fruktsyra och medelfyllighet från Champagne.
795 kr750 ml
Om vinet
En rosé de saignée byggd på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, där skalkontakten med de mörka druvorna ger färgen och en del av strukturen. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medel, halvtorrt i stilen. Årgången 2018 var en rekordskörd som gav harmoniska och charmiga viner, vilket avspeglar sig i glaset. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och bör drickas nu snarare än sparas.
Om producenten
Olivier Herbert är en artisan vigneron som skapat egna cuvéer sedan 2005. Familjen Herbert har funnits i Rilly-la-Montagne sedan länge och arbetar med vinodlingar klassade som premier cru i området, bland annat i Ludes. I sortimentet finns bland annat en blanc de meunier gjord uteslutande på druvan pinot meunier, vilket skiljer huset från många andra champagneproducenter som oftare bygger sina cuvéer på chardonnay och pinot noir.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men med sin höga fruktsyra och halvtorra stil är det inte givet för alla smaklökar.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen