Champagne Vignon Père & Fils
Rochelles-Potences
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de Blancs med skarp fruktsyra och gult äpple i doften
559 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Champagne, gjord helt på vitt vin i klassisk Blanc de Blancs-stil. I doften möter gult äpple, och smaken bärs av hög fruktsyra med medelfyllighet som ger ett fräscht men inte tunt mousserande vin. Torrt i stilen och byggt för att stå emot mat med lite fetma, som mjukost och skaldjur. Ett vin som är rakt och syrafokuserat snarare än brett och rundat.
Om producenten
Familjen Vignon har funnits i Champagne under flera århundraden, men det var först 1946 som man började producera egna champagner igen. Huset drivs idag av tredje generationen och är baserat i Verzenay, en av Montagne de Reims Grand Cru-byar. Produktionen är inriktad på mousserande viner från egna vingårdar, med cuvéer som Blanc de Noirs och Réserve des Marquises. Vinhjälpens sortiment omfattar sex viner från producenten, samtliga mousserande.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot mycket väl av kritiker, men det finns ännu få omdömen att luta sig mot. Den höga fruktsyran kan uppfattas som väl kärv om man väntar sig ett rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
