Domaine Perrot-Minot
Chapelle-Chambertin Grand Cru
9.4/ 10Rött
Côte de NuitsPinot Noir
Côte de NuitsPinot NoirMuskulös Grand Cru-pinot med stenig kraft och strama tanniner
9 495 kr750 ml
Om vinet
Det här är en bredaxlad Pinot Noir med en nästan stenig, muskulös karaktär snarare än fjärilslätt finess. Tanninerna är påtagliga och fasta men aldrig hårda, vilket ger en strävhet på medelnivå som håller ihop den höga fruktsyran och den ripna, långa avslutningen. Doft och smak bjuder på körsbär, hallon, svamp och läder, med en fläkt av karamell i bakgrunden. Fyllighet på medelnivå gör att vinet känns kompakt utan att bli tungt, och den torra, saftiga stilen passar utmärkt till fågel, kalv, nötkött och vilt.
Om producenten
Domaine Perrot-Minot är ett vinhus och négociant med säte i Morey-Saint-Denis i norra Côte de Nuits, mitt i Bourgognes Côte d'Or. Godsets ursprung går tillbaka till mitten av 1700-talet, till Étienne de Mermet och Louise le Breton des Chapelles. Domänen drivs i dag av Christophe Perrot-Minot och är sedan några år tillbaka certifierat ekologiskt. Perrot-Minot räknas som en referens för kvalitet och tradition inom Bourgognevinet, med innehav i flera av traktens mest eftertraktade appellationer.
Vad folk tycker
Vinet är ännu inte brett omtalat men de som provat det är påtagligt imponerade, och kritiker har gett det mycket höga betyg. Den stramare, mer austera stilen i avslutningen kan dock kräva lite tålamod för den som väntar sig en mjukare pinot.
Côte de Nuits regionen
Côte de Nuits är den norra delen av Côte d'Or i Bourgogne, och nästan all produktion här är röd Pinot Noir, med enstaka inslag av Chardonnay. Ett smalt band östvända sluttningar ger druvan de förutsättningar som gjort distriktet till referenspunkt för vad Pinot Noir kan bli. Namnkunniga byar och enskilda vingårdar inom området skiljer sig ofta kraftigt åt i pris, från mer tillgängliga byviner till flaskor bland de dyraste som finns att köpa. Många av vinerna är byggda för lagring och utvecklas över lång tid i källaren snarare än att drickas unga.
