Champagne Chapuy
Chapuy
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de Blancs på 100% Chardonnay från Grand Cru-mark i Champagne.
485 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blanc de Blancs gjord uteslutande på Chardonnay, vilket ger den rena, citrusdrivna karaktären som är typisk för druvan. Doft och smak bjuder på rostat bröd, brioche, citrus och grönt äpple, en kombination som pekar på både fräschör och en viss mognad från lagringen på jäst. Fyllighet på medelnivå möter en hög fruktsyra, så vinet känns spänstigt och rakt snarare än tungt. Torrt i stilen och gjort för att drickas väl kylt.
Om producenten
Familjen Chapuy har djupa band till byn Oger i Champagne, där en anfader lär ha varit borgmästare kort efter franska revolutionen. Husets historia som champagneproducent tog sin nutida form 1952, då dåvarande borgmästaren Serge Chapuy började buteljera champagne i eget namn. Sonen Arnold tog senare över verksamheten och förde traditionen vidare. I dag är Chapuy en mindre odlarproducent (récoltant-manipulant) med viner från egna vingårdar i regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det. Den höga fruktsyran gör att det kan kännas väl stramt för dem som vill ha en mjukare, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen