Château de Cérons
Carl Jan
7.7/ 10Rött
BordeauxCabernet Sauvignon
BordeauxCabernet SauvignonKlassisk Bordeaux-blandning med medelfyllig karaktär och torr, rak stil
192 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot från Bordeaux, precis så som traditionen bjuder. I glaset möts mörk frukt och ek, medan strävheten och fruktsyran båda ligger på medelnivå vilket ger ett torrt och balanserat intryck. Fyllighet medel och låg sötma gör det till ett vin utan söta hörn, med druvornas struktur i förarsätet. Passar bra till nötkött, vilt, kalv och fågel där tanninerna får något att jobba mot.
Om producenten
Château de Cérons ligger i Graves i Bordeaux och har en byggnad, en så kallad chartreuse, uppförd i slutet av 1600-talet. Slottet är sedan 2008 klassat som historiskt monument och har genom alla år varit knutet till vinodling på platsen. Egendomen ligger mitt i det lilla appellationsområdet Cérons, känt för sina vitare vintraditioner, även om katalogens vin här är rött.
Vad folk tycker
Vinet har blivit godkänt mottaget av en del konsumenter, utan att sticka ut som någon höjdare. Den mörka frukten och ekkaraktären uppskattas, men det är inget vin som väcker starka känslor åt något håll.
Bordeaux regionen
Bordeaux ligger i sydvästra Frankrike utmed Gironde-flodens mynning, där Atlantens fuktiga klimat tempereras av floden och skogsområden längre inåt land. Regionen bygger sin stil på samspelet mellan Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, ofta blandade snarare än druvrena. Jordmånerna varierar mellan grus, kalksten och lera på flodens olika sidor, vilket ger skillnader i kraft och struktur mellan viner från samma årgång. Här finns allt från prisvärda vardagsviner till några av världens mest eftertraktade och dyraste flaskor, med en lång tradition av klassificering efter kvalitet och anseende.
