Chateau de Cerons, SAS Xavier et Caroline Perromat Domaines
Carl Jan
Vitt
GravesSauvignon Blanc
GravesSauvignon BlancSött och fylligt vitt vin från Graves, gjort för lagrad ost
151 kr375 ml
Om vinet
Ett sött vitt vin från Graves i Bordeaux, gjort på Muscadelle, Sauvignon Blanc och Sémillon. Smaken bjuder på hög sötma tillsammans med hög fruktsyra, vilket ger balans trots den fylliga stilen. Fyllighet, sötma och syra går hand i hand här, snarare än att sötman blir kladdig. Ett naturligt val till blåmögelost, där den söta, syrliga profilen möter ostens sälta.
Om producenten
Chateau de Cerons ligger i Graves-appellationen och drivs av Xavier och Caroline Perromat, som tog över château i familjens ägo sedan 1958. Egendomen är ett listat historiskt monument med en herrgårdsbyggnad från tidigt 1600-tal. Paret Perromat äger även Château Calvimont sedan 2012 och arbetar aktivt med båda domänerna. Produktionen omfattar både vita och röda viner från Graves.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå på, så det är svårt att dra någon säker slutsats om hur vinet tas emot.
Graves regionen
Graves ligger söder om staden Bordeaux och är det historiska hjärtat av regionens vinodling, med gamla grusterrasser som gett området sitt namn. Här görs både röda blandningar på cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc, samt torra vita viner på sauvignon blanc och sémillon med fatkaraktär. Bredden i katalogen speglar detta: både röda och vita stilar finns representerade i ungefär lika stor omfattning. Prisspannet är stort, från enklare fatlagrade viner till mer namnkunniga producenter längre upp i skalan.
