Château Pavie
Château Pavie
2015Rött
Saint-Émilion
Saint-ÉmilionEtt kraftfullt Saint-Émilion byggt för långsiktig lagring
4 999 kr750 ml
Om vinet
Fylligt och djupt med superb koncentration, byggt på Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon från Saint-Émilion. Doften bjuder på mörk frukt och kryddor, medan smaken har en kraftfull tanninram som ändå känns len i munnen. Vissa beskriver det som medelfylligt med smidiga, sammetslena tanniner och en fin syra som ger en nästan smekande känsla. Ett vin som just nu vinner på att ligga kvar i källaren några år till.
Om producenten
Château Pavie ligger på sluttningarna i Saint-Émilion, där vinodling funnits sedan romartiden. Egendomen blev klassificerad som Premier Grand Cru Classé (B) 1954 och fick 2012 den högsta klassificeringen Premier Grand Cru Classé A. År 1998 köptes château av Gérard Perse och hans hustru Chantal, som sedan drivit och utvecklat egendomen. Idag är Château Pavie ett av de mest namnkunniga vinhusen i Saint-Émilion.
Kul fakta
2015 års årgång av Château Pavie har fått dubbla 100-poängsbetyg, vilket stärkt vinets redan starka rykte.
Vad folk tycker
Kritiker är överlag mycket imponerade av kraften och koncentrationen i vinet, även om någon bedömare vid en blindprovning tyckte sig ana antydan till oxidation. De strama, byggande tanninerna gör att det just nu belönar tålamod snarare än att drickas direkt.
Saint-Émilion regionen
Saint-Émilion är en appellation i östra Bordeaux, uppkallad efter den historiska staden på en kalkstensplatå intill floden Dordogne. Vinerna domineras av Merlot, ofta i samspel med Cabernet Franc, vilket ger en mjukare och mer fruktdriven stil än vad Cabernets Sauvignon-tunga viner från vänsterbanken bjuder på. Jordmånen med kalksten och lera bidrar till en finess och mineralton som balanserar fruktens fyllighet. Prisspannet är brett, från enklare appellationsviner till dyrare flaskor från producenter med större anseende, vilket speglar skillnader i läge, ålder på vinstockar och rykte snarare än en enhetlig kvalitetsnivå.
Om regionen
Servering
Servera rumstempererat, lätt kylt vid 16-18°C. Vinner på några års lagring.
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
4 999 kr
Systembolaget