Claude Cazals
Claude Cazals
8.4/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de blancs från Grand Cru-mark, ren Chardonnay med hög fruktsyra.
1 325 kr750 ml
Om vinet
Champagne gjord helt på Chardonnay från Grand Cru, vilket ger den karaktäristiska stramheten kombinerad med fyllighet i munnen. Doft och smak bjuder på äpple, citrus, brioche, smör och mineral, en klassisk kombination av frisk frukt och gräddiga, bakade toner. Fruktsyran är hög och bär upp den höga fyllighet vinet har, så det känns aldrig tungt trots kroppen. Torrt i stilen och tydligt uppbyggt för att fungera både som aperitif och till mat.
Om producenten
Huset grundades 1897 av Ernest Cazals, en tunnbindare från Languedoc med katalanska rötter. Namnet lever vidare genom sonsonen Claude Cazals, som drev verksamheten fram till sin död 1996. Sedan dess leds champagnehuset av dottern Delphine Cazals, och vingårdarna sträcker sig över fyra kommuner i Côte des Blancs. Produktionen är helt inriktad på mousserande viner, med grand cru-chardonnay som grund.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det och har fått höga betyg från kritiker. Värt att komma ihåg är att det redan gått förbi sitt bästa drickfönster, så det passar bäst att dricka nu snarare än att lägga undan.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen