Clos Pachem Priorat DOQ Winery Gratallops
Clos Pachem
7.4/ 10Rött
PrioratCarignan
PrioratCarignanEtt rent Carignan-uttryck från Priorats gamla vinstockar.
269 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett vin gjort helt på Carignan, en druva som historiskt ofta fått spela andrafiolen i Priorats blandningar men här får ta hela platsen själv. I glaset möts du av medelfyllighet med strävhet och fruktsyra i balans, medan sötman håller sig i bakgrunden vilket ger ett tydligt torrt intryck. Priorats karga, mineralrika mark brukar sätta sin prägel på vinerna, och stilen känns stram och fokuserad snarare än bred och söt. Passar bra till fågel, lamm, nötkött och vilt där den medelstora strävheten har något att arbeta mot.
Om producenten
Clos Pachem är ett litet familjevineri i byn Gratallops, hjärtat av Priorat, grundat av Michel Grupper 2015. Vineriet arbetar med hållbar vinifiering och har en arkitektur som är anpassad efter den kuperade, skiffertäta marken i regionen. Druvorna grenache och carignan står i centrum och ger viner som speglar Priorats säregna jordar. I sortimentet finns både röda och vita viner från denna del av Katalonien.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett högt betyg av kritiker och uppskattas även av en del konsumenter, även om just Carignan som ensam druva kan kännas ovanligt strikt för den som väntar sig en mjukare Priorat-stil.
Priorat regionen
Priorat är i grunden ett vin gjort av gamla vinstockar av Grenache och Carignan, planterade i branta terrasser med svart skiffer som markbotten. Jorden ger vinerna en karakteristisk mineralton, medan den varma och torra terrängen bidrar till hög mognad och koncentration i druvorna. Ofta kompletteras basdruvorna med Cabernet Sauvignon, Syrah eller Merlot för extra struktur. Prismässigt spänner Priorat brett, från enklare uttryck till några av Spaniens dyrare flaskor, vilket speglar det arbetskrävande bruket av de branta, svårskötta vingårdarna.
