Elvio Cogno
Cogno
8.2/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och syra som lovar lång utveckling
569 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till hundra procent, odlad i Barolo, och det märks i både strävhet och fruktsyra som ligger högt. Doft och smak bjuder på körsbär, röd frukt, läder, jordton och ett stänk ek, en aromatisk kombination som är typisk för druvan. I munnen är vinet fylligt med runda drag, och eftersmaken beskrivs som mjuk med en ton som drar åt mineral. Ett strukturerat vin från ett år som pekas ut som klassiskt för regionen, med balans mellan kraft och finess.
Om producenten
Elvio Cogno arbetade tidigare på vingården Marcarini innan han 1990, vid 60 års ålder, köpte en historisk gård från 1700-talet på Bricco Ravera i Novello. Där byggde han upp sin egen vinproduktion från grunden, och familjen driver verksamheten vidare i hans anda än idag. Vingårdarna ligger i hjärtat av Barolo, med viner även från Barbaresco och Langhe i sortimentet. Namnet Elvio Cogno är fortfarande knutet till den ursprungliga grundaren och hans arbete med gården i Novello.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det, och kritiker ger det mycket höga betyg. Med sin höga strävhet och syra är det dock inget för dig som vill ha ett mjukt vin direkt i glaset, det gör sig bäst efter att ha fått öppna sig.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
