Cossetti Clemente e Figli Srl
Barolo
8.3/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloNebbiolo från Barolo i sin klassiska, strama tappning
360 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Barolo gjord helt på Nebbiolo, druvan som ger regionen dess rykte. I glaset möter du medelfyllighet med tannin och fruktsyra som båda ligger på en balanserad nivå, vilket ger ett torrt och stramt intryck utan att bli tungt. Sötman är återhållsam, precis som traditionen bjuder i Barolo. Ett vin som gör sig bäst till lamm, vilt eller ett gott stycke nötkött, men som klarar sig fint även till en rejäl pastarätt.
Om producenten
Cossetti Clemente e Figli är ett familjeägt vinhus i Castelnuovo Belbo i Piemonte, med anor som går tillbaka till 1891 då Giovanni Cossetti grundade verksamheten. Hans son Clemente förde sedan vinerna vidare till en bredare marknad i Italien och utomlands redan under 1900-talets första decennier, och därefter har generationer av familjen drivit gården vidare. Sortimentet är inriktat på klassiska piemontesiska druvor och stilar, med viner från bland annat Barolo, Barbaresco och Barbera d'Asti.
Vad folk tycker
Vinet verkar ha träffat rätt hos en del av dem som provat det, med ett gott mottagande bland konsumenter. Nebbiolons stram karaktär är dock inte för alla, den som vill ha ett mjukt och fruktigt rödvin kan bli förvånad över stramheten.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
