Cruse Wine co
Cruse Tradition
8.4/ 10Mousserande
KalifornienChardonnay
KalifornienChardonnayZero dosage-mousserande med hög fruktsyra och nötig komplexitet från Kalifornien.
399 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt mousserande på Chardonnay och Pinot Noir, gjort utan dosage vilket märks i den höga fruktsyran. Smaken bjuder på röda äpplen, gula päron och honung tillsammans med rostat bröd, hasselnötter och vit choklad, medan halm och grapefruktskal ger en fräsch, lite skarp ton. Fylligheten ligger på medelnivå så det blir aldrig tungt, snarare nyanserat och smakrikt med lång eftersmak. Passar bra till fågel, fisk och skaldjur, gärna väl kylt.
Om producenten
Cruse Wine Co. grundades 2013 av Michael Cruse, som redan 2008 var med och startade Ultramarine. Basen i Kalifornien har gjort mousserande vin till ett verktyg för att undersöka unika kaliforniska jordar och platser. Michael Cruse har uppmärksammats för sitt sätt att skapa fruktdrivna men balanserade viner, och han utsågs 2016 till årets vinmakare av San Francisco Chronicle.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått mycket höga kritikerbetyg, vilket är ovanligt samstämmigt. Den höga fruktsyran och den torra, nötiga stilen kan dock kännas kärv för den som väntar sig ett rundare, sötare mousserande.
California regionen
Kalifornien sträcker sig från den svala Sonomakusten till de varma innerdalarna kring Napa och Central Coast, vilket ger ett brett spann av stilar inom samma region. Cabernet Sauvignon dominerar utbudet följt av Chardonnay, Pinot Noir och Zinfandel, druvor som alla trivs olika bra beroende på avstånd till Stilla havet. De svalare kustlägena passar Pinot Noir och Chardonnay med finess, medan de varmare zonerna ger fylligare Cabernet och Zinfandel. Utbudet spänner från enkla vardagsviner till några av USA:s mest prestigefyllda flaskor.
