Delavenne

Delavenne Père & Fils är ett recoltant-manipulant-hus i Bouzy, en av Champagnes Grand Cru-byar, familjeägt och drivet sedan 1920. Man odlar själva sina druvor på vingårdar klassade som Grand Cru och står nu i sin fjärde generation. Huset är känt för att arbeta nära sin terroir i Bouzy, en by med särskilt gott rykte för pinot noir.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.