Demière
Demière
8.1/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierEn champagne byggd helt på Pinot Meunier, en ovanlig druva att stå ensam
695 kr750 ml
Om vinet
Det här är en champagne där Pinot Meunier får hela scenen för sig själv, vilket inte är det vanligaste upplägget i regionen. I glaset möts doft och smak av äpple, bakat äpple, melon och ek, en frisk men samtidigt lite rustik fruktbild. Fyllighet i mittenläget och hög fruktsyra ger ett torrt vin med spänst och tydlig lyft i smaken. Servera väl kylt så kommer syran och fruktkaraktären till sin rätt, gärna till mjukost, fläsk eller skaldjur.
Om producenten
Champagne Demière är ett familjeägt hus i Fleury-la-Rivière i Marnedalen, där Fernand Demière köpte sina första vinrankor 1936. Egendomen har drivits vidare genom flera generationer i samma familj och började sälja egen produktion redan på 1940-talet. Huset förknippas särskilt med druvan meunier, som dominerar i vingårdarna kring byn. I dag finns Demières champagne representerad i vår katalog med ett urval mousserande viner.
Vad folk tycker
Kritiker har varit påtagligt positiva till vinet, medan konsumenter är mer delade i sina omdömen. Den höga fruktsyran och den mer rustika Meunier-karaktären är inte allas favorit, även om många uppskattar just det annorlunda uttrycket.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
