Demière
Demiere
7.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne med tre klassiska druvor och halvtorr, mjuk stil
-
Om vinet
En champagne gjord på den klassiska trion Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, vilket ger den en bredd i doft och smak. Halvtorr stil med medelhög fyllighet och medelhög fruktsyra gör den rundare och mjukare i munnen än en helt torr champagne. Bubblorna bär upp en balans mellan frukt och sötma som gör den lättdruckt utan att bli sockrig. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur tack vare den milda profilen.
Om producenten
Champagne Demière är ett familjeägt hus i Fleury-la-Rivière i Marnedalen, där Fernand Demière köpte sina första vinrankor 1936. Egendomen har drivits vidare genom flera generationer i samma familj och började sälja egen produktion redan på 1940-talet. Huset förknippas särskilt med druvan meunier, som dominerar i vingårdarna kring byn. I dag finns Demières champagne representerad i vår katalog med ett urval mousserande viner.
Vad folk tycker
De som provat den är mycket positiva, men vinet är ännu inte brett omtestat så det finns inte en stor mängd omdömen att luta sig mot.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen