Demière
Demière
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne på tre druvor, byggd för fyllighet och spänst
825 kr750 ml
Om vinet
Här möts alla tre klassiska champagnedruvorna, Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, i samma glas. Doft och smak bjuder på äpple, brioche, grönt mango, grön ananas och smör, en kombination som ger både fräschör och lite brödig fyllighet. Vinet är halvtorrt med hög fyllighet och hög fruktsyra, så det känns fylligare i munnen än många andra champagner samtidigt som syran håller det pigg. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Demière är ett familjeägt hus i Fleury-la-Rivière i Marnedalen, där Fernand Demière köpte sina första vinrankor 1936. Egendomen har drivits vidare genom flera generationer i samma familj och började sälja egen produktion redan på 1940-talet. Huset förknippas särskilt med druvan meunier, som dominerar i vingårdarna kring byn. I dag finns Demières champagne representerad i vår katalog med ett urval mousserande viner.
Vad folk tycker
De som provat den är mycket positiva och kritiker har gett den höga betyg, även om antalet omdömen ännu är litet. Så konsensusen känns lovande men bygger på ett begränsat underlag.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
