Denis Frézier

Denis Frézier är ett självständigt champagnehus vars historia sträcker sig tillbaka till 1823, med sju generationer vinodlare i familjen. Vingårdarna ligger i Coteaux sud d'Épernay, i byarna Monthelon, Mancy och Chavot, bara några kilometer från Épernay. Husets Terroir Noir görs på 100 procent pinot noir och genomgår traditionell flaskjäsning med flera års lagring på drägg. Champagnerna säljs i sin helhet under eget namn snarare än som druvleverans till större hus.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.