Champagne Denis Frézier
Denis Frézier
7.5/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay-champagne med bakverkston och skarp fruktsyra
414 kr750 ml
Om vinet
Det här är en champagne gjord uteslutande på Chardonnay, vilket ger den en fin och strikt karaktär. I doften möts brioche och rostat bröd av lite dill, ek och äpple, en kombination av bakverk och friskhet. Smaken är torr med hög fruktsyra och medelfyllighet, så den känns spänstig snarare än tung. Ett bra val till skaldjur, fisk eller mjukost där syran har något att jobba mot.
Om producenten
Denis Frézier är ett självständigt champagnehus vars historia sträcker sig tillbaka till 1823, med sju generationer vinodlare i familjen. Vingårdarna ligger i Coteaux sud d'Épernay, i byarna Monthelon, Mancy och Chavot, bara några kilometer från Épernay. Husets Terroir Noir görs på 100 procent pinot noir och genomgår traditionell flaskjäsning med flera års lagring på drägg. Champagnerna säljs i sin helhet under eget namn snarare än som druvleverans till större hus.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som provat det, men med så här inriktad stil (mycket syra, ren Chardonnay-karaktär) är det inte alla som gillar den strama profilen lika mycket.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
