Diebolt-Vallois
Diebolt-Vallois
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de Blancs på hundra procent Chardonnay, fräsch och mineralisk.
469 kr750 ml
Om vinet
Gjord helt på Chardonnay från Champagne, med en fruktig och mycket frisk smak. Här möts gröna äpplen och grapefrukt av honung, mineral och kex, en klassisk kombination för stilen. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma håller sig medel respektive låg, vilket ger ett rakt och pigg intryck i glaset. Ett champagne som passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Diebolt-Vallois har sina rötter i byn Cramant på Côte des Blancs, känd för sin kalkrika jord som passar chardonnay särskilt väl. Huset fick sin nuvarande form 1959 när Jacques Diebolt och Nadia Vallois gifte sig och slog samman sina respektive familjers vinodlingar. Verksamheten drivs fortfarande som familjeföretag, med flera generationer inblandade i arbetet på gården. Fokus ligger på chardonnay från de kritiga markerna runt Cramant, vilket återspeglas i det sortiment av mousserande viner huset producerar.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och får även gott betyg från kritikerhåll, ofta lyft för sin mineralitet och friska syra. Enstaka provare har dock uppfattat en mer oxidativ, nötig sida som inte alla gillar.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
