Diebolt-Vallois
Diebolt-Vallois
8.4/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRen Chardonnay-champagne med hög syra och citrusdoft
279 kr375 ml
Om vinet
Blanc de Blancs betyder att champagnen är gjord uteslutande på Chardonnay, och det märks i doften av päron, citron, lime och melon, med ett stänk grädde. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på ett medelläge, vilket ger ett spänstigt och torrt intryck snarare än ett runt och mjukt. Extra Brut-stilen håller sötman lågt så att citrusfrukten och den krämiga tonen får ta plats. Ett rakt, druvtypiskt uttryck för stilen.
Om producenten
Diebolt-Vallois har sina rötter i byn Cramant på Côte des Blancs, känd för sin kalkrika jord som passar chardonnay särskilt väl. Huset fick sin nuvarande form 1959 när Jacques Diebolt och Nadia Vallois gifte sig och slog samman sina respektive familjers vinodlingar. Verksamheten drivs fortfarande som familjeföretag, med flera generationer inblandade i arbetet på gården. Fokus ligger på chardonnay från de kritiga markerna runt Cramant, vilket återspeglas i det sortiment av mousserande viner huset producerar.
Vad folk tycker
Vinet verkar vara mycket uppskattat av en del konsumenter, även om smaken med sin höga syra och stramare stil inte är för alla.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen