Domaine de la Commanderie
Domaine de la Commanderie
7.8/ 10Rött
TouraineCabernet Franc
TouraineCabernet FrancCabernet Franc från Loire med hög fruktsyra och bärig karaktär.
339 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett renodlat uttryck av Cabernet Franc från Touraine, med toner av mörk frukt, svarta vinbär, plommon, hallon och en antydan av läder. Fyllighet och strävhet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en fräsch och sprättig känsla i smaken. Sötman är låg, så helhetsintrycket blir torrt och rakt på sak. Servera det till grönsaksrätter, mjuka ostar, fågel eller lamm för ett bra möte med den friska syran.
Om producenten
Domaine de la Commanderie i Panzoult är ett familjejordbruk grundat 1982, beläget i AOC Chinon i Touraine. Gården brukar omkring femtio hektar vinodlingar som nu omställs till ekologisk odling, och drivs enligt tradition och respekt för naturen. Producenten beskrivs som passionerade vinodlare i hjärtat av Loiredalen, med en produktion som domineras av rödviner men även innefattar vitt.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men den höga fruktsyran gör att det knappast passar alla smaker.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
