Domaine Philippe et Vincent Jaboulet
Domaine Philippe & Vincent Jaboulet
8.3/ 10Rött
CornasSyrah
CornasSyrahKraftfull Cornas-syrah med tydlig struktur och mörk frukt
689 kr750 ml
Om vinet
En djup, tät syrah från Cornas med sober röd färg och en doft som pekar åt röda frukter och kryddig peppar. Med tid i glaset öppnar den sig mot tryffel, kokt frukt och lakrits, medan smaken har hög fyllighet och en strävhet som mjukas upp efter en stund men aldrig tappar sin ursprungliga stadga. Torr med medelhög fruktsyra, byggd för att stå emot rejäla köttiga rätter. Ett vin som kräver lite tålamod, men ger tillbaka desto mer.
Om producenten
Philippe Jaboulet, femte generationen i familjen, arbetade i 30 år med vinproduktionen hos det välkända huset Paul Jaboulet Aîné i Tain l'Hermitage innan han startade eget tillsammans med sonen Vincent, sjätte generationen. Domänen ligger i Mercurol och är inriktad på röda viner från Crozes-Hermitage, Hermitage och Cornas. Flera av vingårdarna sköts för hand och har gamla vinstockar, vilket ger vinerna djup och koncentration typisk för norra Rhônedalen.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och har fått höga betyg hos kritiker, men den kraftiga strukturen och strävheten gör att den inte är för alla smaker just nu, den mår bäst av att få mjukna lite till.
Northern Rhône regionen
Norra Rhône är en smal vinremsa längs den branta dalen söder om Lyon, där Syrah är den helt dominerande druvan och står för merparten av produktionen. Här odlas druvorna på terrasserade sluttningar med granitgrund, vilket ger viner med tydlig mineralton, kryddighet och doft av mörka bär och viol snarare än fyllighet. Vita druvor som Viognier, Marsanne och Roussanne förekommer också och ger fylliga, aromatiska viner, ibland som inslag i de röda genom samjäsning. Priserna varierar kraftigt eftersom de mest ansedda sluttningarna ger mycket begränsade skördar, vilket gör de mest eftertraktade flaskorna betydligt dyrare än de enklare bruksvinerna från området.
