Domaine Vincent Careme
Vouvray
7.8/ 10Mousserande
TouraineChenin Blanc
TouraineChenin Blanc100% Chenin Blanc från Vouvray, torr och citrusfrisk med kex på näsan
219 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt mousserande vin på Chenin Blanc från Vouvray i Touraine, med hög fruktsyra och medelfyllighet som håller det lätt på foten. Smaken bjuder på gula äpplen, honungsmelon och äppelblommor tillsammans med kex och en mineralisk ton, och avslutas med en fläkt av citronskal. Nyanserad och frisk snarare än fruktbomb, med den syra som Chenin är känt för i regionen. Passar bra till fågel, fisk och skaldjur där den friska stilen får jobba.
Om producenten
Domaine Vincent Carême grundades 1999 i Vernou-sur-Brenne, i hjärtat av Vouvray, av Vincent Carême. Egendomen odlar chenin blanc och har vuxit till 24 hektar, med druvor som odlas ekologiskt - certifierat av Ecocert sedan 2010. År 2004 förvärvades ett clos med anor från 1500-talet, med gamla källare urholkade i den lokala tuffstenen. Domänen fokuserar på Vouvrays klassiska stilar, från torra och mousserande till mer söta uttryck av chenin blanc.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget bland konsumenter samtidigt som kritiker gett det höga betyg, vilket brukar tyda på en stabil, väl gjord Vouvray. Den höga fruktsyran gör den dock till en smaksak för den som föredrar mjukare, rundare vita viner.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
