Domino de Es
Dominio de Es
8.6/ 10Rött
Ribera del Duero
Ribera del DueroEtt stramt, precist rödvin från Ribera del Duero med högt kritikerrykte.
3 265 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt rödvin från Ribera del Duero med medelhög fyllighet och tannin som balanseras av medel fruktsyra och låg sötma. Stilen känns återhållsam och spänstig snarare än kraftpackad, vilket ger ett vin med fin precision. Passar bra till lamm, nötkött och vilt där den stramare karaktären möter köttets fetthalt. Karaffera gärna en halvtimme innan servering och skänk det vid rumstempererat läge, lätt kylt för att smaken ska öppna sig.
Om producenten
Dominio de Es grundades av fransmannen Bertrand Sourdais, som året innan även var med och startade Bodegas Antídoto i Ribera del Duero. En av vingårdarna han arbetar med ansågs redan gammal år 1904, och sedan 2019 buteljeras även platsen Carravilla separat. Sourdais anknytning till trakten går tillbaka mer än två decennier, då han först kom till Soria för att arbeta tillsammans med familjen Escudero. Samtliga viner i katalogen är röda.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett mycket högt kritikerbetyg, vilket pekar på en producent som håller hög klass genomgående. Den strama, återhållsamma stilen är dock inte given för alla smaker om man väntar sig ett mer fylligt och fruktdrivet vin.
Ribera del Duero regionen
Ribera del Duero är byggd på Tempranillo, här kallad Tinto Fino, ofta kompletterad med Cabernet Sauvignon eller Merlot för extra fyllighet. Det torra, högtliggande klimatet i Castilla y León ger stor dygnsvariation i temperatur, vilket koncentrerar bär och skal och resulterar i djupt färgade viner med mörk frukt, fast struktur och tydlig tanninkänsla. Stilen sträcker sig från friskare, fruktdrivna versioner avsedda att drickas unga till mer strukturerade viner byggda för lagring. Priserna speglar denna bredd, från prisvärda ingångsviner till de mest ambitiösa flaskorna som hör till landets dyraste.
