Domino de Es
Dominio de Es
8.9/ 10Rött
Ribera del Duero
Ribera del DueroSparsamt producerat, tätt och djupt vin från Ribera del Duero
5 561 kr750 ml
Om vinet
Ett tungt och koncentrerat rött vin med hög fyllighet, hög strävhet och hög fruktsyra i kombination med låg sötma, vilket ger en torr och tät helhet. Aromtaggarna pekar mot mörka körsbär, plommon, cederträ, vanilj och kakao, en mörk och jordig profil snarare än fräsch frukt. Det är slutet i sin ungdom och behöver tid i glaset, eller i källaren, för att öppna sig. Passar bäst till lamm, nötkött och vilt, mat med kraft nog att möta tanninerna.
Om producenten
Dominio de Es grundades av fransmannen Bertrand Sourdais, som året innan även var med och startade Bodegas Antídoto i Ribera del Duero. En av vingårdarna han arbetar med ansågs redan gammal år 1904, och sedan 2019 buteljeras även platsen Carravilla separat. Sourdais anknytning till trakten går tillbaka mer än två decennier, då han först kom till Soria för att arbeta tillsammans med familjen Escudero. Samtliga viner i katalogen är röda.
Vad folk tycker
Vinet får mycket höga kritikerbetyg och uppskattas verkligen av de konsumenter som provat det, men det rör sig om en liten och sällsynt produktion så få har faktiskt hunnit bilda sig en uppfattning. Den slutna, reducerade karaktären i ungdomen gör att en del kan tycka det är svårtillgängligt utan tid i karaff eller källare.
Ribera del Duero regionen
Ribera del Duero är byggd på Tempranillo, här kallad Tinto Fino, ofta kompletterad med Cabernet Sauvignon eller Merlot för extra fyllighet. Det torra, högtliggande klimatet i Castilla y León ger stor dygnsvariation i temperatur, vilket koncentrerar bär och skal och resulterar i djupt färgade viner med mörk frukt, fast struktur och tydlig tanninkänsla. Stilen sträcker sig från friskare, fruktdrivna versioner avsedda att drickas unga till mer strukturerade viner byggda för lagring. Priserna speglar denna bredd, från prisvärda ingångsviner till de mest ambitiösa flaskorna som hör till landets dyraste.
