Drappier
Boërl & Kroff
8.8/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn mogen Pinot Noir-champagne med toner av honung och rostat bröd.
64 609 kr1500 ml
Om vinet
Byggd helt på Pinot Noir, vilket ger den kropp och fyllighet som skiljer ut den bland lättare champagne. Doft och smak bjuder på honung, citrus, rostat bröd, grädde och aprikos, en blandning som pekar på en mogen och komplex årgångschampagne. Fruktsyran är hög och håller ihop den generösa fylligheten, med ett torrt avslut. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, brett i mattider men med lite mer tyngd än den enklaste bubblan.
Om producenten
Drappier är ett familjeägt champagnehus i byn Urville i Aube, där vinodling enligt husets historia inleddes 1808. Källarna ligger i lokaler som en gång tillhörde cistercienserklostret Clairvaux, med valv som går tillbaka till 1100-talet. Familjens historia sträcker sig ännu längre tillbaka, till Rémy Drappier född 1604, som var klädeshandlare i Reims. I dag är det Aube-terroiren, med sin kritjord och närhet till Bourgogne, som präglar husets champagner.
Vad folk tycker
Uppskattad av en del konsumenter, men med sin mogna karaktär och höga fyllighet är den inte given för alla som vill ha en lättare, fräschare champagnestil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen