Drappier
Boërl & Kroff
8.8/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn fyllig champagnerosé med hög syra och druvblandning utöver det vanliga
64 609 kr1500 ml
Om vinet
Här möts Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir i en cuvée som sticker ut redan på pappret, Pinot Blanc är ovanligt i Champagne. Doften bjuder på päron, mynta och en ton jäst, medan smaken är fyllig med hög fruktsyra som ger den fin spänst. Torrt, rakt och med tydlig struktur snarare än sötma. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och funkar lika gärna som aperitif.
Om producenten
Drappier är ett familjeägt champagnehus i byn Urville i Aube, där vinodling enligt husets historia inleddes 1808. Källarna ligger i lokaler som en gång tillhörde cistercienserklostret Clairvaux, med valv som går tillbaka till 1100-talet. Familjens historia sträcker sig ännu längre tillbaka, till Rémy Drappier född 1604, som var klädeshandlare i Reims. I dag är det Aube-terroiren, med sin kritjord och närhet till Bourgogne, som präglar husets champagner.
Vad folk tycker
De som provat den är genomgående positiva, men det är fortfarande få omdömen så bilden är inte helt mejslad än.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen