Drappier
Drappier
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn pinot noir-tung champagne med toastighet och stenfrukt.
499 kr750 ml
Om vinet
Här möts äpple och citrus med brioche och rostat bröd, en klassisk kombination av frisk frukt och gräddig jäskaraktär. Fruktsyran är hög och ger vinet spänst, medan fyllighet på medelnivå gör det smidigt utan att bli tungt. Druvmixen av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir ger den typiska Champagne-balansen mellan finess och lite mer köttig karaktär. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och funkar även fint på egen hand som aperitif.
Om producenten
Drappier är ett familjeägt champagnehus i byn Urville i Aube, där vinodling enligt husets historia inleddes 1808. Källarna ligger i lokaler som en gång tillhörde cistercienserklostret Clairvaux, med valv som går tillbaka till 1100-talet. Familjens historia sträcker sig ännu längre tillbaka, till Rémy Drappier född 1604, som var klädeshandlare i Reims. I dag är det Aube-terroiren, med sin kritjord och närhet till Bourgogne, som präglar husets champagner.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många och får dessutom höga kritikerbetyg, en ganska ovanlig kombination. Om man ska leta en invändning kan den toastiga, lite nötiga stilen kännas mindre fräsch för den som helst vill ha en rak frukt- och citrusdriven champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
