Dumangin & Fils
Dumangin
7.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne med brioche och citrus, fyllig och torr
540 kr750 ml
Om vinet
En Champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torrt och med hög fruktsyra i botten. Doft och smak bjuder på citrus, mandel och brioche, med jästiga toner som ger karaktär åt helheten. Fyllig i stilen snarare än lätt och strikt, vilket gör den till en Champagne med lite mer must. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, gärna väl kyld.
Om producenten
Dumangin & Fils är ett familjeägt champagnehus med säte i Chigny-les-Roses, mitt i Champagnes berömda vinlandskap. Verksamheten har drivits vidare genom flera generationer inom familjen Dumangin, som odlat vin i regionen sedan lång tid tillbaka. Bröderna i den senaste generationen har utbildning inom vinodling och oenologi och har fortsatt att utveckla husets stil. I sortimentet dominerar mousserande champagne, med ett litet inslag av starkvin.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, med god respons kring den fylliga och brioche-präglade stilen. Den höga fruktsyran gör den samtidigt lite mer utmanande för den som föredrar en mjukare, rundare Champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
