Dumangin & Fils
Dumangin
7.8/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne där grönt äpple och citrus möter brioche
480 kr750 ml
Om vinet
blandning av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, klassiska champagnedruvor som ger både fräschör och fyllighet. Doft och smak bjuder på grönt äpple, citrus och citron, med brioche som ger en bakad, mer mogen ton. Fruktsyran är hög medan fylligheten ligger på medelnivå, vilket gör vinet spänstigt utan att bli tunt. Torrt, 12% alkohol, typiskt för sin stil.
Om producenten
Dumangin & Fils är ett familjeägt champagnehus med säte i Chigny-les-Roses, mitt i Champagnes berömda vinlandskap. Verksamheten har drivits vidare genom flera generationer inom familjen Dumangin, som odlat vin i regionen sedan lång tid tillbaka. Bröderna i den senaste generationen har utbildning inom vinodling och oenologi och har fortsatt att utveckla husets stil. I sortimentet dominerar mousserande champagne, med ett litet inslag av starkvin.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men smaken av hög syra och brioche är inte alla svaga för om man vill ha ett mjukare, rundare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
