Duménil
Duménil
7.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn Premier Cru-champagne med hög fruktsyra och klassisk brioche-doft.
376 kr750 ml
Om vinet
Doften bjuder på brioche och grädde tillsammans med grönt äpple, persika och citron, en kombination som pekar mot både mognad och friskhet. Smaken har hög fruktsyra och medelfyllighet, vilket ger ett torrt och strikt intryck snarare än ett runt och fylligt. Champagnen är gjord på Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir, en druvsammansättning som ger den sina lite bredare aromer utöver den klassiska citrustonen. Servera den väl kyld, runt 6-8°C, så kommer syran och de florala/bakverksdoftande tonerna bäst till sin rätt.
Om producenten
Duménil grundades 1874 av Emile-Paul Duménil och drivs fortfarande av samma familj, nu i femte generationen. Vingårdarna finns i Chigny-les-Roses, och huset är specialiserat på reservviner och årgångschampagne från ett stort antal skiften klassade som premier cru. Som självständig producent har Duménil hållit fast vid ett hantverk som förts vidare från far till son genom generationerna.
Vad folk tycker
Champagnen är väl uppskattad av många som provat den och har fått ett högt betyg av kritiker. Den höga fruktsyran gör den dock till en stilren och strikt typ som inte passar alla som vill ha ett rundare, fylligare mousserande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
