Duménil
Duménil
8.3/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne från gamla vinstockar, byggd på persika och brioche.
500 kr750 ml
Om vinet
Den här Premier Cru-champagnen görs på Chardonnay och Pinot Noir från vieilles vignes, gamla vinstockar som ofta ger mer koncentration i druvorna. I glaset möts persika, citrus och honung av brioche och grädde, en arombild som pekar åt både frukt och den klassiska bakverkstonen från champagne. Smaken är torr med hög fyllighet och hög fruktsyra, så det blir en stadig, mustig stil snarare än en lätt aperitif-mousserande. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Duménil grundades 1874 av Emile-Paul Duménil och drivs fortfarande av samma familj, nu i femte generationen. Vingårdarna finns i Chigny-les-Roses, och huset är specialiserat på reservviner och årgångschampagne från ett stort antal skiften klassade som premier cru. Som självständig producent har Duménil hållit fast vid ett hantverk som förts vidare från far till son genom generationerna.
Vad folk tycker
Vinet får ett högt kritikerbetyg och uppskattas mycket av en del konsumenter, men smaken är kraftig och fyllig, vilket gör att den som letar en lätt, syrlig champagnestil kan bli förvånad.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen