Earl Demois
Earl Demois
7.5/ 10Rött
TouraineCabernet Franc
TouraineCabernet FrancEtt rakryggat Cabernet Franc från Touraine, byggt på strävhet och syra
300 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett torrt rödvin gjort helt på Cabernet Franc från Touraine i Loiredalen. Strukturen präglas av hög strävhet och hög fruktsyra, medan fyllighet och sötma håller sig mer måttfulla, vilket ger ett stramt och friskt intryck snarare än ett tungt. Låt vinet stå framme en stund innan servering så hinner det öppna sig. Med den syran och strävheten som ryggrad passar det bra ihop med fågel, lamm och mjukost.
Om producenten
Earl Demois drivs av vinmakaren Fabien Demois och ligger i Cravant-les-Coteaux i Touraine, en del av Loiredalen. Domänen har funnits i familjens ägo i flera generationer, och Fabien tog över de gamla vingårdarna efter att tidigare ha sålt druvorna vidare. Idag produceras vinerna biodynamiskt, med fokus på ärlighet i stil snarare än stora åthävor. I vår katalog finns tre röda viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av de som provat det, även om det ännu är förhållandevis okänt. Den höga strävheten och syran gör det till ett vin som passar bättre till mat än på egen hand.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
